书籍简介
首章试读
许云英出嫁这日，花轿刚拐进吉庆巷，沈家做席的东灶塌了。 先是灶膛里响了一声闷响。陈九娘才转过头，半边青砖便带着铁锅往下陷。锅里烧滚的水泼出来，小满站得最近，慌忙往后退，脚跟却绊上了盛菜的竹筐。 陈九娘抓起灶边的长柄笊篱，横着往她腰间一挡。 小满仰面跌坐在地，热水泼在她方才站过的地方，溅湿了半只鞋。 “脚烫着没有？” “没、没有。”小满脸都白了。 “那就起来，先把门窗推开。”沈明棠踩灭滚到脚边的炭块，“谁也不许去捞锅里的东西。灶灰进了水，用不得。” 灶房里已经乱了。两个帮厨忙着搬砧板，另一个抱起装卤鸭的木盆，险些同开窗的小满撞在一起。烟从坍下去的灶口直往外冒，呛得人睁不开眼。 隔着一道院墙，吹鼓手正敲得热闹。唢呐起了个高腔，外头有人放爆竹，噼里啪啦一阵，把方才塌灶的动静全盖了过去。 沈明棠看了一眼漏壶。 离开席还有一个时辰。 许家的席设在自家前院，二十四桌，十道菜，另有两样点心。冷碟已经装盘，酱肘和卤鸭只等切片，最费火的清蒸鳊鱼、咸肉笋煲和两道热炒却都压在后头。原本东西两口灶同时开火，时辰算得正好。如今只剩西灶，连二十四尾鱼都蒸不过来。 更别提灶一塌，许家人会不会还肯让她们做下去。 这是沈父病故后，沈家承宴铺接的第一场整席。七日前，周娘子拿着旧契登门，给了沈明棠一次重新列菜单、找人掌灶的机会。陈九娘也回来帮她，只是把话说得很清楚：旧欠八钱，新工一两二钱，席散就结，不能拿交情抵账。 这七日里，钱一文一文地花，人一个一个地请。到了今日，她们能赔的已经不只是许家十两定银。 小满推开窗，又跑回来蹲在塌灶旁：“昨晚添柴时还好好的，怎么说塌就塌了？” “底下吃了潮。”陈九娘用火钳拨开碎砖，脸色难看，“外头砌得再齐整也没用。早知道该把灶基全翻出来看。” “现在翻来不及。”沈明棠说，“九娘，西灶最多能做多少？” “鱼分三轮蒸，怎么也...