书籍简介
首章试读
“滋啦……” 青翠饱满的蒜苔被倒入保养良好的大铁锅，润锅的油被激起油星。 在菜市场买来的新鲜蒜苔被切成整齐的小长段，为了入味还被拍出轻微的裂缝。 年轻的姑娘一边利索地翻动着锅中蒜苔，一边对着镜头开口：“蒜苔下锅大火翻炒一分钟后加盐炒匀…” “大家切记翻炒用大火，才能保留蒜苔的脆嫩口感。” 老居民楼楼层低，哪家的动静都瞒不过楼下唠嗑的老人。 “咱们小苏大厨又忙活起来啦。”一位老奶奶笑眯眯地看向楼上，慈眉善目。 “一听就是，我还是第一次见年轻人对吃饭这么讲究。” “讲究点好啊，现在年轻人这么忙，咱们做父母的就希望他们能好好吃饭！” “可不是嘛，上周末去我儿子家，冰箱里除了可乐啥也没有，外卖袋子都堆在门口两天都不知道扔呢！” “哗——” 说话间，楼上的苏稔禾用抹布垫着手打开锅盖，微微后仰避开热气，将炒至淡褐色的里脊肉丝倒入锅中，倒入调好的料汁，持续翻炒。 蒜苔表面有了焦糖色，表皮微皱，阳光透过干净澄澈的窗户打在厨房，显得锅中食物越发有光泽，蒜苔和肉丝的味道在翻炒过程中渐渐融合。 她胳膊纤瘦，却能单手拎起大铁锅，从容不迫地颠了几下勺，料汁均匀裹住菜和肉，将简单的家常菜趁得格外诱人。 炒制完成，她关掉摄像机，没有立刻吃，而是用保鲜膜包住碟子，放入冰箱。 然后变戏法般从冷藏保鲜层端出另一份看样子已经隔夜的蒜苔炒肉，倒入锅中回锅。 隔夜的蒜苔颜色更深，更入味，因为保存良好，水分没有过度流失，翻炒回温后，满屋都是有烟火气的香味。 苏稔禾挑出白色浅口的盘子，将隔夜蒜苔盛出，绿色的蒜苔、褐色的料汁、莹白的瓷盘形成美妙的颜色碰撞，她食欲大开。 挖出一碗饱满的米饭，苏稔禾对着镜头笑眯眯说了一句“我要开始享用啦”，就迫不及待开吃。 一筷子夹起一大口菜，混着搭配正好的蒜苔和肉丝，塞入口中，紧接着塞入一大口米饭。 蒜...